3,3-二甲基丁醛是一种化学品，分子式是C6H12O，分子量是100.1589。

主要用于合成甜味剂纽甜的关键中间体，也可以用于医药中间体。

纽甜，化学名称是N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。

具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。